PASSATO DI ZUCCHINE E BASILICO

PASSATO DI ZUCCHINE E BASILICO

PASSATO DI ZUCCHINE E BASILICO

1 CIPOLLA

6 ZUCCHINE

OLIO

SALE

ACQUA

1 BELLA MANCIATA DI FOGLIE DI BASILICO

HO FATTO APPASSIRE LA CIPOLLA NELLA PENTOLA CON UN PO' D'OLIO, HO UNITO LE ZUCCHINE, SALATO E FATTO SOFFRIGGERE ANCORA UN PO'.
DOPO HO COPERTO D'ACQUA, NON TROPPA, PER AVERE UN EFFETTO CREMOSO.
CHIUDERE LA PENTOLA E FAR CUOCERE LE ZUCCHINE, A FINE COTTURA HO AGGIUNTO UNA MANCIATA DI BASILICO E HO PASSATO IL TUTTO CON IL FRULLATORE AD IMMERSIONE.




BUON APPETITO