Merluzzo al vapore con ceci

 MERLUZZO AL VAPORE CON CECI

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr di merluzzo fresco o surgelato

350 gr di ceci già cotti

2 coste di sedano

2 rametti di timo

1 foglia di alloro

2 cucchiai d'olio

sale

pepe

Pulite le coste di sedano, eliminate le eventuali fibre con un pelapatate, poi tagliatele a rondelle.

Mettete in una ciotola i ceci, le rondelle di sedano, irrorate con due cucchiai di olio, salate e pepate appena e mescolate.

Sistemate il cestello per la cottura a vapore in una casseruola, versate una quantità sufficiente a sfiorare il fondo, aggiungete le foglie di alloro e i rametti di timo.

Disponete i filetti di merluzzo tagliati a medaglioni nel cestello, chiudete con un coperchio e cuocete per 5-6 minuti a partire dall'ebollizione.

Estraete il cestello e servite il pesce tiepido con l'insalata di ceci.