TIRAMISU AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE

Ingredienti per 6 persone:

200 gr di savoiardi

250 gr di mascarpone

100 gr di cioccolato bianco

150 ml di panna per dolci

250 gr di fragole

Ingredienti per lo sciroppo:

100 gr di fragole

40 gr di zucchero

80 ml di acqua

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo totale: 20 min + 2 ore in frigo

Come fare il tiramisù cioccolato bianco e fragole

Iniziate preparando lo sciroppo alle fragole.

Lavate e pulite le fragole destinate allo sciroppo, tagliatele a pezzi, unitevi acqua e zucchero e frullate tutto con il minipimer.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco.Poi mettete il mascarpone in una ciotola, aggiungete il cioccolato fuso e lavorate fino ad ottenere una crema.Quindi montate la panna e incorporate anche questa alla crema al mascarpone

Lavate e pulite le restanti fragole (tenendone da parte 6 o 7 per la decorazione finale) e tagliatele a pezzetti.

Quindi iniziate ad assemblare il tiramisù.

Bagnate da entrambi i lati i savoiardi, uno per volta, girandoli un paio di volte nello sciroppo.

Posizionate i savoiardi su un piatto da portata, l’uno accanto all’altro.

Spalmateci sopra uno strato di crema al mascarpone e cioccolato, circa un terzo del totale.

Distribuite metà delle fragole a pezzi sulla farcia.

Ripetete l’operazione, partendo dai savoiardi, per creare un secondo strato.Infine, posizionate l’ultimo strato di savoiardi.

Distribuite la rimanente farcia sopra di essi.

Tagliate le rimanenti fragole a fettine e decorate il tiramisù.

Riponete quindi il dolce in frigo per almeno un paio d’ore.

Decorate quindi il tiramisù alle fragole con qualche scaglietta di cioccolato bianco e servite.