cremoso di tufo e cioccolato con nocciole e arancia

INGREDIENTI

200 g di cioccolato fondente al 70% di cacao

1 arancia non trattata

150 g di tofu vellutato

4 cucchiai di crema di nocciola vegana

4 cucchiai di succo di agave

2 filetti di scorza d'arancia semi canditi

nocciole tostate

1 rametto di menta

Spezzettate il cioccolato in una ciotola e farlo fondere a bagno maria a fiamma bassa. Incorporate la crema di nocciole, la scorza grattugiata e il tofu, quindi mescolate bene e lasciate raffreddare.

Aggiungete il succo di agave e 4 cucchiai di succo d'arancia al composto di cioccolato, poi suddividete la crema ottenuta nelle coppette e trasferitele in frigorifero per almeno 6 ore. Servite, decorando con i filetti di scorza d'arancia semi canditi tagliati molto sottili, le foglioline di menta e qualche nocciola spezzata.