Spaghetti di nonna Pina

Spaghetti di nonna Pina

Ingredienti per quattro persone:  

500 g di spaghetti piuttosto fini,

Sale, Quattro cucchiai di olio, due spicchi d'aglio, pezzetto di peperoncino rosso, cinque acciughe, tre cucchiai di pangrattato tostato.

Questo primo piatto è molto appetitoso e velocissimo da preparare.  Ponete al fuoco una pentola con abbondante  acqua salata per la cottura della pasta.

Non appena l'acqua giunge ad ebollizione, gettatevi gli spaghetti e,Mentre questi cuociono,preparate il condimento nel modo seguente. In un tegamino,fate soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio insieme al peperoncino rosso.

all'orchè saranno imbionditi, toglieteli dal tegamino, e mettete al loro posto i filetti di acciuga, spappolateli con una forchetta, Insaporite quattro minuti e spegnete il fuoco. Scolate gli spaghetti, poneteli nella zuppiera  di servizio, Versatevi sopra il condimento ben caldo, cospargete di pangrattato Tostato, spegnete il fuoco. Scolate gli spaghetti, ponetele nella zuppiera di servizio, versatevi sopra il condimento ben caldo,  conspargete di pangrattato Tostato, mescolate bene il tutto per amalgamare e servite.